Rucola

Rucola este o planta revigoranta, cu un gust usor iute-amarui si o multime de beneficii pentru sanatate. O poti consuma in stare proaspata, in salate delicioase, dar o poti adauga si pe blatul de pizza, in omlete sau alaturi de preparate din vita.

Se poate planta si in tara noastra, cu succes, ceea ce noi va recomandam cu caldura. Fiindca rucola este una dintre cele mai benefice plante pentru sanatate. Contine putine calorii si este foarte satioasa. Rucola este recomandata in diete de slabit deoarece ajuta la diminuarea consumului de grasimi.

Poti alege retete simple in care aceasta salata interesanta sa fie vedeta (rucola, branza, masline, suc de lamaie, ulei de masline), o poti adauga in omlete, alaturi de ceapa verde si marar sau poti prepara retete complexe, cum ar fi cele de vita si rucola.

Rucola este o sursa foarte buna de vitamina C, A si K. Aceste vitamine sunt importante pentru circulatia sangelui, sistemul osos si cel cardiovascular. Rucola contine si calciu, magneziu, fier si potasiu, care ajuta la tensiunea arteriala, in sanatatea sistemului osos, precum si la functionarea globulelor rosii din sange. Magneziul si calciul mineralizeaza sistemul osos.

Vitamina C previne infectiile, reduce efectul radicalilor liberi si intareste sistemul imunitar. Totodata, vitamina C este eficienta in productia de colagen, care este esential pentru piele si oase. Vitamina K reduce riscul de fracturi, mareste masa osoasa si previne formarea cheagurilor de sange.

Rucola este recomandata in alimentatie pentru eliminarea toxinelor din organism si a radicalilor liberi. Aceasta verdeata mai contine si fitochimicale care imbunatatesc sanatatea pielii si a ochilor, stimuland, in acelasi timp, sistemul imunitar. Fitochimicalele reduc efectele cancerigene ale hormonilor estrogeni, avand un rol important in prevenirea cancerului de prostata, cervical si ovarian.

Rucola contine acid folic, recomandat in special in cazul femeilor insarcinate pentru prevenirea defectelor la nastere.